Autunno: tempo di chiacchiere tra amici al caldo nelle proprie case, di sapori forti e decisi che scaldino il cuore e…non solo.

Vi suggeriamo qualche abbinamento ispirandoci ad una terra che amiamo molto: l’Irpinia. Terra di olio dall’aroma intenso, di frutta secca – nocciole, castagne – di funghi e zucca. Ingredienti principe della nostra tavola.

Zuppa di castagne

Menù bosco

Barchette di provolone, lardo di colonnata e salsiccia

Zuppetta di castagne e fagioli
Gnocchi di zucca con crema al gorgonzola

Stracotto di manzo e funghi
Chips di patate alle erbe

Semifreddo alle mandorle caramellate

Tortino di mele

Menù campagna

Tortino di patate porcini e scamorza

Risotto guanciale e vino rosso
Zuppa di farro, patate e fagioli

Stufato di manzo paprika e cipolle
Scarola imbottita

Fagottino mele e cannella